Jetzt ist wieder die Zeit, in der man Freunde, Verwandte oder Kollegen im Garten, auf der Terrasse oder auf dem Balkon zu einer Grillparty einlädt. Aber so köstlich Gegrilltes auch schmeckt: Von Seiten der Ernährungswissenschaft werden oft Bedenken geäußert. Trotzdem sollte man die Grillzeit ohne schlechtes Gewissen genießen. Man muss nur wissen, wie man es richtig macht.