(Anm.: Archiv-Beitrag aus dem alten Forum!) Zutaten für 2 Portionen: 200 ml Reis, gekocht 200 ml Karotten, grob geraspelt 1/2 Zwiebel, gehackt 100 ml Semmelbrösel, evtl. etwas mehr 2 Eier Thymian Basilikum Salz und Pfeffer Öl
Zubereitung: Alle Zutaten miteinander vermischen, kleine Frikadellen formen. Sollte die Masse zu nass sein, noch etwas Semmelbrösel hinzugeben.
In Öl braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.