Wie viel Obst braucht der Mensch? Wie gesund ist das bunte Allerlei wirklich?
Obst und Gemüse gehören zu einer gesunden Ernährung sozusagen wie das tägliche Brot. Wie hoch aber ist das präventive Potenzial von Obst und Gemüse bei chronischen Krankheiten? Immerhin wurde in den 90er Jahren aufgrund einer steigenden Zahl an Forschungsergebnissen von allen Gesundheitsorganisation darauf hingewiesen, dass ein hoher Obst- und Gemüseverzehr das Risiko senkt, an Krebs zu erkranken.