Kochrezepte » weihnachtsbäckerei

16.11.2008 15:40

Hallo

was macht ihr für weihnachtsbäckerei ?
wer kennt ein schneles rezept das wirklich gelingt und einfach ist ?

was ist mit dem rezept von den vanillkipertl von demler ?

kürbis

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#2 | RE: weihnachtsbäckerei datum

16.11.2008 15:52

Viele Leute verwenden Höflichkeitsformen wie z.B. "Bitte" und "Danke".

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#3 | RE: weihnachtsbäckerei datum

17.11.2008 16:29

Hallo Vertigo

entschuldige bitte das ich Bitte und danke vergesse zu schreiben,
aber vieleicht kannst du mir trotzdem bitte das rezept zukommen lassen.
herzlichen Dank
kürbis

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#4 | RE: weihnachtsbäckerei datum

17.11.2008 17:23

Hallo kürbis!

Für Dich und alle anderen, die es gerne hätten, das Vanillekipferl-Rezept:

Traumhafte Vanillekipferl

120 g Weizenmehl glatt
120 g Butter
30 g Puderzucker
60 g Walnüsse, fein gerieben (ich nehm immer Mandeln)
1 Pkg. Vanillezucker
150 g Puderzucker

Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, mit Zucker, Vanillezucker, Mehl und den Walnüssen (Mandeln) rasch zu einem glatten Teig verkneten. Dabei darf die Butter nicht klumpen. Im Kühlschrank eine halbe Stunde kalt stellen. Den Teig in kleine Portionen schneiden und mit der flachen Hand zum Ende spitz zulaufende Stränge formen.

Mit beiden Händen zu kleinen Kipferln formen und mit ausreichend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Im Heißluftofen bei 170°C ca. 12 Minuten goldgelb backen. Puderzucker mit Vanillezucker mischen. Die überkühlten Kipferln darin vorsichtig wälzen.

Ich mach meistens die 2- bis 3-fache Menge. Viel Spaß beim Backen!

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#5 | RE: weihnachtsbäckerei datum

21.11.2008 20:21

Hallo Ihr!

Ich habe gerade die Vanillekipferln mit den gemahlenen Walnüssen gebacken.

Die schmecken sooooooooooooooooooooo lecker und haben sich ganz problemlos herstellen lassen.

Die Walnussversion schmeckt echt gut, zum Vergleich werde ich im Dezember vielleicht noch die mit den gemahlenen Mandeln backen.

Nochmal ein an Vertigo für das Rezept!

Und in Sachen Abnehmen: Den Großteil meiner Plätzchen verschenke ich sowieso an Verwandte und Bekannte.

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#6 | RE: weihnachtsbäckerei datum

22.11.2008 08:18

Ui, das freut mich aber sehr, dass Dir die Vanillekipferl schmecken. Ich finde sie auch total klasse. Wir machen jetzt schon seit Jahren nur dieses Rezept mehr.

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#7 | RE: weihnachtsbäckerei datum

23.11.2008 17:25

schokoschniten auf dem blech

200 gramm bittere schokolade
davon 100 gramm schmelzen
1000 gramm grob hacken
250 gr. butter
6 eier
200 gr.zucker
200 gramm mandel oder nüsse
100 gr. mehl
meserspite zimt und nelken

butter ,zucker schaumig rühren
eier geschmolzene und geriebene schokolade
und geriebne nüsse dazugeben zuletzt gesaibte smehl

backen
dann schneiden dann schokoguß darüber

schmeckt sehr gut fast wie ein kuchen
aber leider sehr gehaltvoll
kürbis

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#8 | RE: weihnachtsbäckerei datum

23.11.2008 19:36

Na wenn wir schon Rezepte tauschen - noch eins (ist vor allem gut zum verbrauchen von übriggebliebenem Eiklar und sonstigen "Resten")

1 Pkg. Datteln
1 Pkg. Feigen
ca. 200 g grobgehackte Walnüsse
2 bis 3 Klar
ca. 150 g Staubzucker

Alles klein schneiden, Eiklar mit Zucker sehr steif schlagen, unter die Masse heben, mit zwei Kaffelöffeln (immer wieder in kaltes Wasser tauchen) kleine Häufchen aufs Backblech setzen und bei ca. 120° ca. 20 min eher trocknen als backen.

Man kann dazu auch Aranzini mischen oder was sonst übrig ist (geriebene Mandeln machen die Substanz etwas fester) und die Angaben sind eher "Richtwerte". Am besten sind die Witwenküsse - so nannte meine Oma sie (süß und klebrig ) - wenn sie innen noch etwas weich sind.

Gutes Gelingen

velenya

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#9 | RE: weihnachtsbäckerei datum

25.11.2008 15:52

Halo

das rezept klingt echt tolll
hatte eigentlich gar keine lust mehr auf süßigkeiten .

mag datteln sehr gerne
man kann auch in den datteln marzipan reintun aber dann sind sie so süß.

kürbis

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