(Anm.: Archiv-Beitrag aus dem alten Forum!)
Zutaten für 4 Portionen:
1/2 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Öl
1.5 Tassen Reis (Langkorn)
1 Dose Tomaten (gestückelt)
2 EL Hühnerbrühe, instant
1 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1.5 Tassen Erbsen
3 EL Ajvar
1/2 Paprikaschote, rot
2 Tassen Wasser
1 EL Petersilie

Zubereitung:
Zwiebel klein schneiden, Knoblauchzehe pressen und beides in Öl andünsten. Reis, Tomatenstücke, Brühpulver, Ajvar und Wasser hinzufügen und mit den Gewürzen kräftig abschmecken. Erbsen und gewürfelte Paprikaschote hinzugeben und alles ca. 20 Min. köcheln lassen.

Vor dem Servieren die Petersilie untermischen.